BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.4.8//EN TZID:Asia/Tokyo X-WR-TIMEZONE:Asia/Tokyo BEGIN:VEVENT UID:81@foodgroovejapan.com DTSTART;TZID=Asia/Tokyo:20261125T150000 DTEND;TZID=Asia/Tokyo:20261125T170000 DTSTAMP:20260915T003203Z URL:https://foodgroovejapan.com/events/%e7%ac%ac4%e5%9b%9e%e3%80%8c%e9%a3% 9f%e3%81%ae%e4%be%a1%e5%80%a4%e8%a8%ad%e8%a8%88%e3%80%8d%e5%8b%89%e5%bc%b7 %e4%bc%9a%e3%80%8c%e5%87%ba%e6%b1%81%e3%81%a7%e4%bc%9d%e3%81%88%e3%82%8b%e 9%a3%9f%e3%81%ae/ SUMMARY:第4回「食の価値設計」勉強会「出汁で伝える食の 価値」安売りせず選ばれる店をつくる価値設計 DESCRIPTION:「料理の価値を高めたい」「他店にはない独自 の強みをつくりたい」「安売りではなく、選ばれる理 由をつくりたい」——。\n飲食店経営における価値設計 にお悩みの皆様に向け、第3回「食の価値設計」勉強会 を開催いたします。\n今回のテーマは「出汁（だし）で 伝える食の価値」。\n創業120年を誇る老舗・有限会社西 尾商店の4代目代表取締役（通称「だし屋さん」）西尾 透雄氏をゲスト講師にお迎えします。\n第57回農林水産 祭にて最高賞である「天皇杯」を受賞した『元祖！蒲 原いわし削り』をはじめ、プロの料理人から絶大な信 頼を得る西尾商店の知見から、料理の価値を高める出 汁の活かし方や、他店と差別化する「その店だけの味 」のつくり方を伝授していただきます。\n安易な価格競 争を脱却し、「高くても選ばれる店」へ。価値の言語 化と店舗づくりのノウハウを学ぶ60分です。勉強会終了 後は、講師や参加者同士で交流できる懇親会も実施い たします。皆様のご参加を心よりお待ちしております 。\n\n【開催概要】日時：2026年11月25日（水）15:00〜17:00 （17:30より懇親会あり）\n会場：米と魚 さかなさま 日 本橋茅場町店　東京都中央区日本橋兜町15-6 製粉会館ビ ル地下1階\n第1部 勉強会（15:00〜17:00）テーマ：出汁で 伝える食の価値 / 「高くても選ばれる店」のつくり方\n 【天皇杯受賞の実績と実践事例】\n1.料理の価値を高め る「出汁」の活かし方\n2.他店と差別化する「その店だ けの味」\n3.食材の魅力を「選ばれる理由」へ\n第2部 懇 親会（17:30〜19:30）\n講師・参加者同士の交流会\n参加費 ：勉強会のみ：1\,100円（税込）懇親会のみ：6\,600円（ 税込）勉強会＋懇親会：7\,700円（税込）\nゲスト講師： \n西尾 透雄 氏（有限会社西尾商店 代表取締役 / 4代目 ・だし屋さん）主催：FOOD GROOVE JAPAN × Human-up Inc.\n💡 こ んな飲食店・事業者様におすすめ\n・出汁を活用して料 理の価値や客単価を高めたい\n・他店と明確に差別化で きる「お店独自の味」をつくりたい\n・プロの料理人が 信頼する「出汁の知見」を学びたい\nお申込みお待ちし ております。\n▼ お申し込みはこちら（専用フォーム ）\nhttps://forms.gle/Ay6xEshGtWerbMkv5\n ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://foodgroovejapan.com/wp-content/uploads/2 026/09/cca5768ad810c6e618cdd183db95bcfc.png CATEGORIES:オフライン LOCATION:\, \, X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=\, ;X-APPLE-RADIUS=100;X-TI TLE=:geo:0,0 END:VEVENT BEGIN:VTIMEZONE TZID:Asia/Tokyo X-LIC-LOCATION:Asia/Tokyo BEGIN:STANDARD DTSTART:20251125T150000 TZOFFSETFROM:+0900 TZOFFSETTO:+0900 TZNAME:JST END:STANDARD END:VTIMEZONE END:VCALENDAR