山口県萩漁港の仲買である井関氏を迎えて
本人を前にして
12.3kgの極上クエを
一緒に食べ尽くす
その時井関氏はどんな思い、表情をするのだろう
みなさんはどんな気持ちを生産者へ伝えるのでしょうか
美味しければ是非直接大きな声で
『うまい！』と伝えていただきたい
これが
現場であり
FOOD GROOVE JAPANのやりたい事
今まででは
出荷したら
生産者は携わることのなかなかできなかった世界を
FOOD GROOVE JAPANは少しずつ変えていく
そんな取り組みが
日本の水産業を一歩づつ進化させていく
当事者となり
生産者と一緒に心ふるえさせましょう
日本の水産資源を
より良い資源とするために
FOOD GROOVE JAPAN
佐久間亮介
| 日程 | 2024年11月3日(日) |
| 時間 | 18:15〜21:30 (開場 18:00) |
| 会場 | 米と魚 さかなさま 日本橋茅場町店 |
| 住所 | 〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町15-6 製粉会館ビル 地下1階 |
| 参加費 | 16,500円(税込) |
| 支払い方法 | 下記フォームより「現地支払い」を選択ください。 |
MENU
| クエの低温調理 |
| クエ刺し |
| クエ鍋 |
| クエ雑炊 |
| そのほかは当日までのお楽しみ ※提供の順番や内容は変更の可能性があります |
