FOOD GROOVE JAPAN とは
「心ふるえる食体験を、一緒に。」をテーマに、食を起点とした「地方応援」「食育活動」「関係人口の創出」に取り組んでいる会員制のコミュニティです。どなたでも自由にご参加いただけます。
EVENT
FOOD GROOVE JAPAN 通信
2023年10/14~15由利本荘視察報告・・・其の1
■前回の振り返りから 前回、オンラインイベントにて由利本荘市の生産者とFOOD GROOVE JAPANにかかわりのあるメンバーや関係者との【生産者と消費者の情報分断解決オンライン】の実施を行いました。オンライン上では普段生産者が当たり前と思っている取り組みや考え方が消費者目線では意外性のある内容
【緊急 試食会】北海道弟子掘町の牧之瀬牧場さんのブラウンスイスの熟成サーロイン
きっかけ 牧之瀬牧場より急きょ展示会でお出しすることができなかった【ブラウンスイス】のサーロインの熟成肉が届きましたので、緊急の試食会を開催しました。お肉が届いてから3日後の試食会にもかかわらず14名の参加者に参加していただきました。 ブラウンスイスとは イギリスの皇帝牛とも呼ばれるブラウンスイス
第6回FGJバス＆お散歩ツアー 秩父LOVE第2弾(3/3)
270年続く秩父の酒蔵で日本酒を学ぶ ランチ後に向かった最後の訪問先は武甲正宗の醸造元の柳田総本店。 柳田総本店は江戸時代の創業で270年の間、秩父で酒造りを続けています。 この建物を建てたのは210年前。中に入ると濃い茶色の大きな梁に雰囲気を感じます。 出迎えてくださったのは長谷川社長、まずお酒
第6回FGJバス＆お散歩ツアー 秩父LOVE第2弾(2/3)
ご自身も料理好きで美味しいジビエを提供したいと思っている吉田さんいわく、ジビエは罠にかかった動物を30分で山から降ろしたり、しっかり血抜き処理するなど適切に処理すれば、 「全然臭いもなく、硬くもならないですよ！」とのこと。様々な工夫を聞かせて頂きました。 参加者は新鮮な狩猟の話や吉田さんのアイデア
第6回FGJバス＆お散歩ツアー 秩父LOVE第2弾(1/3)
2023年7月1日、FOOD GROOVE JAPAN(FGJ)の2023年夏のツアーを行いました！ 今回は「すごいぞ秩父！秩父の底力を見せます！味わいます！」と題し、 秩父を再び訪れました。 首都圏から近く、旅行や観光で人気の秩父ですが、FGJのツアーは観光名所やグルメが目的のツアーとは一味も二
