【限定イベント】寿司職人・千津井由貴 映画『Cheffe』上映会 × 薬膳サーモン寿司懇親会
2025年8月24日（日）12:00～ ＠茅場町「米と魚 さかなさま」
日本の文化・社会・美食を再発見するドキュメンタリー映画『Cheffe（シェフ）』。
本作の主人公である寿司職人・千津井由貴さんご本人をお迎えし、映画上映とともに、彼女が開発・提供する「薬膳サーモン」の握り寿司を味わう特別イベントを開催いたします。
千津井さんは、伝統技術を持つ寿司職人でありながら、機能性表示食品として認可されたサステナブルな食材「薬膳サーモン」の陸上養殖を手がける実業家でもあります。
本イベントでは、その想いを語っていただきながら、映画に込めたメッセージと“ほんものの食”を体験していただけます。
薬膳サーモンとは
薬膳サーモンは北海道白老町の養魚場で育っています。大雪山の雪解け水が流れつく湖は、環境省の水質ランキングで毎年ベストテン入りしている、引き締まったおいしい薬膳サーモンの育成に適した水です。
薬膳サーモンの餌は、薬膳インストラクターでもある千津井さんが自ら薬膳のハーブやスパイスを調合したものを加えた餌を与えています。薬膳サーモンは機能性表示食品を取得しており、その有効成分である「アンセリン」は高い尿酸値を下げる働きや持久力の向上、疲労回復効果などが期待できる成分です。
✦ イベントの魅力 ✦
🎬 映画『Cheffe』特別上映
フェミニズム、美食、日本社会という3つのテーマに加え、「薬膳サーモン」に込めた挑戦も描かれる、深く心に響くドキュメンタリー。
👩🍳 千津井由貴さんによるトークセッション
映画の舞台裏や、薬膳サーモンの開発背景、サステナブルな未来の食文化について語っていただきます
🍣 薬膳サーモンの特製握り付き懇親会
千津井さんが開発した薬膳サーモンの握り寿司を堪能しながら、少人数で語り合える特別なひとときをご用意しています。
【開催概要】
- 日時：2024年8月24日（日）12:00～（開場11:45）
- 会場：米と魚 さかなさま（東京都中央区・茅場町）
- 参加費：5,500円（税込）
（映画上映＋薬膳サーモン握り＋懇親会費含む） - 定員：限定25名（完全予約制・先着順）
✦ 上映会参加者限定 ✦【夜の部：鮨 千津井コース会】
昼のイベントにご参加いただいた方限定で、特別寿司コースを優待価格でご提供いたします。千津井さんは薬膳サーモンの養殖の地の一つである白老町の観光大使に任命されております。当日の夜の寿司セットには観光大使の千津井さんならではの、白老町の食材をふんだんに取り入れた一夜限りの特別寿司コースをお楽しみください。
- 日時：2024年8月24日（日）18:00～
- 会場：鮨 千津井
東京都中央区銀座6-3-5 小池ビルB1（Bar グレンカサーノ内） - 内容：前菜／寿司7貫／薬膳蕎麦茶巾寿司
- 会費：8,800円（税込／ドリンク別）
- 定員：8名限定（先着順）
🍣 伝統と革新をつなぐ一皿
千津井由貴さんの寿司が語る「食」と「社会」の物語。
この特別な一日を、ぜひ五感で味わいにいらしてください。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
映画：Cheffe （監督：カルラ・キャッペロ)
主催：株式会社BKTC
協力：合同会社FOOD GROOVE JAPAN
※キャンセルポリシー
イベントの準備や手配の都合上、ご予約後のキャンセルには以下の通りキャンセル料をお願いしております。ご理解とご協力をどうぞよろしくお願いいたします。
8月20日まで：無料
8月22日まで：30％
前日：50％
当日：100％
※返金は、手数料650円を差し引いた金額になります。
