🍳 さかなさま 料理教室始めます!

食材を知ると、料理はもっと面白くなる。
プロの技を知ると、家ごはんが変わる。

食材についてもっと深く知ることができる料理教室を、FOOD GROOVE JAPANの旗艦店、
米と魚 さかなさまにて新たに始めます!

この料理教室の最大の特徴は、こだわりの食材。
一般ではなかなか入手できない、生産者さんこだわりの”心震える食材”をそのストーリーとともにご紹介し、それを使ってみんなで料理をします。

もちろん、普通の食材を使う作り方や、他の野菜や肉への展開もお伝えするので、
家に帰ってからも本当に役立つ料理を学ぶことができます!

記念すべき初回のテーマは「在来種ナスと牛レバー」

全国から取り寄せる珍しい在来種なす数種類と、牛レバーを使い、
これからの暑い季節に役立つスタミナ料理を作り、みんなでランチをいただきます。

講師は「さかなさま」の現役スタッフ。
普段は厨房に立つ料理人が、実際の現場で培った技術と、
食材へのこだわりをわかりやすくお伝えします

学べること

・牛レバーを臭みなく、しっとり仕上げる下処理と火入れの技

・ナスの品種ごとの特徴を活かす切り方や加熱方法

日時：2025年7月13日（日）10:30〜13:00
会場：米と魚 さかなさま 日本橋茅場町店
参加費：6,000円 税込 (材料費込み、プチお土産つき)
持ち物：エプロン、持ち帰り容器　(必要な方のみ)