皆さん、こんにちは。
Food Groove Japan 通信の大内です。
Food Groove Japan 通信 vol.16は「竹炭焼体験」です。

過日、Food Groove Japan 森林里山部会にて、八王子市上恩方にあるDaigoエコロジー村の炭焼き小屋を見学させていただきました。
ここはJR高尾駅から車で30分程のところにあります。

見学だけでは満足なかった私は、先日炭焼き修行（体験）してきました！！
このエリアで焼かれる炭は古くから「案下炭(あんげずみ)」と呼ばれていたそうです。江戸時代にはお江戸でこの炭が広く使われていたそうで、かなり儲かったらしい。
炭焼き長者！！

炭焼きの魅力ってなんでしょうね。
まだ深いところはわかりませんが、一連の作業工程はとても楽しかったです。
私は1日目のみの参加でしたが、無事2日目には竹炭は灰にならずに生まれてきました！！

行ってみたい！！　体験してみたい！！
という方はFood Groove Japan森林里山部会までご連絡を！！
大内宛でももちろんOKです。

みんなで炭焼き修行しましょう！！

■Food Groove Japan森林里山部会
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[文　FGJ食育部会 大内］

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