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農事組合法人 黒沢牧場 上芝尚子様インタビュー

「本当の牛乳の美味しさを届けたい」和歌山県海南市の山地で放牧された牛たちのたくましさと、自然本来の美味しさを味わってもらうため、牧場運営・外販部として活動する上芝尚子さんにお話を伺いました。

【白醤油】七福醸造株式会社鈴木工場長インタビュー

「自分の子どもや孫に食べさせられないような物は絶対に売ってはいけない!」を合言葉に原材料と製法に徹底的にこだわった有機白醤油および白だし等を製造・販売する日本で唯一の有機白醤油製造メーカーで白だしの元祖の「七福醸造株式会社 鈴木貴士工場長のインタビューです。

【稲庭うどん】稲庭うどん販売 東海林洋樹社長インタビュー

FOOD GROOVE JAPAN生産者インタビュー 秋田県で有名な【稲庭うどん】 今回はすべての工程で4日間かけて作る、こだわりの稲庭うどんを製造している稲庭うどん販売の東海林様にお話しをお伺いしました。 毎月限定ではありますが現地にお迎えし、稲庭うどんの手綯いを視察と一緒に参加させてくれます。 又ご自身で作った稲庭うどんを後日ご自宅に郵送してくれるプレン商品のお話しも出ますのでお楽しみに

【ジビエ】ひなたの杜  湯川理事インタビュー

和歌山県ジビエ生産者のひなたの杜 理事の湯川さんにジビエについてお話を伺いました。普段、見ることのないジビエの領域から発信される内容は心打たれる内容でした。現場に来ることも了承いただき新しい現地視察商品もうまれました!

【米】㈱米シスト庄内              佐藤 優人様インタビュー

山形県庄内平野としても有名な米どころの生産者【佐藤様】に現在の立場からの想いとこれからの課題について楽しくお話しさせていただきました!プレミアム商品の詳細も追ってご紹介していきます!

【ツルアラメ】㈱海藻開発コンブリオ            菊地 幾代様インタビュー

青森県下北郡大間町でツルアラメを発信している昆布ソムリエ菊池さんに現場の魅力を発信していただきました!ツルアラメとは。。。

㈱海藻開発コンブリオ          菊池様との余談動画

緊張していた菊地様のリフレッシュした本音トークです。現地の素晴らしさを笑顔でお話ししてくれております!

【エゾ鹿】縁和株式会社 亦部様インタビュー

毎年10万頭以上狩猟されているエゾ鹿の7割が破棄されているという現実。。。さらに食肉にされているのは??皮や骨や内臓は??そんなお話をお伺いします!

お出汁の授業風景

お出汁のについてオンライン講座を行いました。是非、お楽しみください。

生産者のここだけのお話動画

こちらの動画は定期的に生産者からお伺いできる貴重な動画をまとめたものです。なるほど!というような勉強になるお話をまとめております!

㈱米シスト庄内              佐藤 優人様インタビュー

山形県庄内平野としても有名な米どころの生産者【佐藤様】に現在の立場からの想いとこれからの課題について楽しくお話しさせていただきました!プレミアム商品の詳細も追ってご紹介していきます!

㈱海藻開発コンブリオ               菊地 幾代様インタビュー

青森県下北郡大間町でツルアラメを発信している昆布ソムリエ菊池さんに現場の魅力を発信していただきました!ツルアラメとは。。。

㈱海藻開発コンブリオ               菊池様との余談動画

緊張していた菊地様のリフレッシュした本音トークです。現地の素晴らしさを笑顔でお話ししてくれております!

縁和株式会社 亦部様インタビュー

毎年10万頭以上狩猟されているエゾ鹿の7割が破棄されているという現実。。。さらに食肉にされているのは??皮や骨や内臓は??そんなお話をお伺いします!

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