第3回「食の価値設計」勉強会「少し高いお米です。だから、食べてから選んでください。」天空源流こしひかり

開催期間

2026年11月11日

15:00 - 17:00

開催場所

米と魚さかなさま日本橋茅場町店

イベントタイプ

オフライン

11月11日（水）鳥取・八頭町の有限会社田中農場から代表の田中里志さんをお迎え「食の価値設計」勉強会を開催します!!

標高約600mの姫路高原で育つ「天空源流こしひかり」は、5kg 7,776円（税込）。正直に言えば、少し高いお米です。ただ「おいしい」だけでは、この価格の理由は伝わりません。では、価格に見合う価値は、どうすればお客様に届くのか。

当日は、生産者である田中さんに加え、東京・原宿で三代続く米屋「小池精米店」の店主で五ツ星お米マイスターの小池理雄さんが登壇します。つくる側と売る側、それぞれの立場から「お米の価値をどう伝えるか」を考える約60分のトークセッションです。一方的な講演ではなく、参加者への問いかけや質疑応答を交えながら進めます。

会場では、天空源流こしひかり・プリンセスかおり・酒米山田錦の3品種を食べ比べていただけます。品種による味わいの違いを、ぜひ実際にお確かめください。

飲食店の方、食品事業者の方、生産者の方、食の仕事に関わるすべての方、大歓迎です!

田中農場ではお米の取り扱いやコラボレーション企画にご関心のある飲食店を募集していますので、その相談の場としてもお使いいただけます。

当日は、田中農場代表の田中里志氏と、五ツ星お米マイスターの小池理雄氏をお迎えし、「お米の価値をどう伝えるか」をテーマにしたトークセッションを実施。会場では「天空源流こしひかり」「プリンセスかおり」「山田錦」の3品種の食べ比べもお楽しみいただけます。

お米の価値向上や、差別化を図りたい飲食店・事業者様のご参加を心よりお待ちしております。