11月11日（水）鳥取・八頭町の有限会社田中農場から代表の田中里志さんをお迎え「食の価値設計」勉強会を開催します!!

標高約600mの姫路高原で育つ「天空源流こしひかり」は、5kg 7,776円（税込）。正直に言えば、少し高いお米です。ただ「おいしい」だけでは、この価格の理由は伝わりません。では、価格に見合う価値は、どうすればお客様に届くのか。

当日は、生産者である田中さんに加え、東京・原宿で三代続く米屋「小池精米店」の店主で五ツ星お米マイスターの小池理雄さんが登壇します。つくる側と売る側、それぞれの立場から「お米の価値をどう伝えるか」を考える約60分のトークセッションです。一方的な講演ではなく、参加者への問いかけや質疑応答を交えながら進めます。

会場では、天空源流こしひかり・プリンセスかおり・酒米山田錦の3品種を食べ比べていただけます。品種による味わいの違いを、ぜひ実際にお確かめください。

飲食店の方、食品事業者の方、生産者の方、食の仕事に関わるすべての方、大歓迎です!

田中農場ではお米の取り扱いやコラボレーション企画にご関心のある飲食店を募集していますので、その相談の場としてもお使いいただけます。

当日は、田中農場代表の田中里志氏と、五ツ星お米マイスターの小池理雄氏をお迎えし、「お米の価値をどう伝えるか」をテーマにしたトークセッションを実施。 会場では「天空源流こしひかり」「プリンセスかおり」「山田錦」の3品種の食べ比べもお楽しみいただけます。

お米の価値向上や、差別化を図りたい飲食店・事業者様のご参加を心よりお待ちしております。

【開催概要】

• 日時：2026年11月11日（水）15:00〜17:00（17:00より懇親会あり）

• 会場：米と魚 さかなさま 日本橋茅場町店

  • 東京都中央区日本橋兜町15-6 製粉会館ビル地下1階

• 定員：最大30名程度（先着順）

• 内容：

  • 第1部 勉強会（15:00〜17:00）

    • トークセッション「お米の価値をどう伝えるか」

    • 田中農場 3品種（天空源流こしひかり／プリンセスかおり／山田錦）の食べ比べ

  • 第2部 懇親会（17:00〜）

    • 生産者・登壇者・参加者同士の交流会（飲み放題付き）

• 参加費：

  • 勉強会のみ：1,100円（税込）

  • 懇親会のみ：6,600円（税込・飲み放題込）

  • 勉強会＋懇親会：7,700円（税込）

• 登壇者：

  • 田中 里志 氏（有限会社田中農場 代表取締役）

  • 小池 理雄 氏（小池精米店 三代目店主・五ツ星お米マイスター）

• ファシリテーター：

  • 鈴木 基次 氏（合同会社FOOD GROOVE JAPAN 代表）

• 主催：米と魚 さかなさま 日本橋茅場町店

• 協力：FOOD GROOVE JAPAN / 有限会社田中農場

▼ お申し込みはこちら（専用フォーム）

なお11月16日（月）から12月4日（金）までは、田中農場のお米を週替わりで味わえるランチフェアも開催します。あわせてお楽しみください♪