「日本の技術・資源・人をつなぐ架け橋になる」を企業理念に掲げている縁和株式会社の亦部（またべ）章弘様にインタビューさせていただきました。
縁和株式会社様は未利用天然資源の利活用事業を推進しておられます。そのひとつがエゾシカです。
詳しくはインタビュー記事や動画をご覧ください。

今回お話いただくのは、日本で唯一の有機白醤油製造メ