FGJ懇親会レポート
― 新たな挑戦へ。椎名さん壮行会 ―
4月25日、FGJ懇親会を開催しました。
今回の会場は、ＦＧＪ基幹店の「さかなさま」でした。
（壮行会中の様子）
この日の懇親会は、FGJメンバーである椎名さんの壮行会でもありました。
椎名さんはこれまで国内で寿司職人として経験を積み、多くのお客様にお寿司を握ってこられました。
長年現場で腕を磨きながら、“美味しい”だけではない、人とのつながりを大切にされてきた方です。
そんな椎名さんが今回挑戦するのは、アメリカで寿司職人として働くという新たなステージ。
『日本を飛び出し、海外で日本の食文化を届けていく。』
今回の挑戦のきっかけの一つになったのが、留学生との交流だったそうです。
これまで椎名さんは、留学生の受け入れにも関わっており、多くの海外の方々と接する機会がありました。
その中で、自分が握った寿司を食べてもらうこともあったそうです。
その時、留学生たちからこんな言葉をかけられたといいます。
「自分たちの国でも、お父さん（椎名さん）のお寿司を食べたい」
寿司は、日本では当たり前のように親しまれている食文化ですが、海外では特別な体験として受け取られることも少なくありません。
自分自身の店舗での経験に加え、秋田での修行も積んだ椎名さん。
今回の懇親会は、そんな椎名さんをみんなで送り出す、温かい時間となりました。
また、今回の懇親会では「WASH-U」という商品のご紹介も行われました。
WASH-Uは、洗浄・除菌・消臭の3つの機能を備えた、スーパーアルカリイオン水を使用したマルチクリーナーです。
成分の99.83％が純水で構成されており、化学添加物不使用、アルコールフリー、無香料・無着色という、人や環境へのやさしさを大切にした商品です。
さらに、強アルカリ性による高い洗浄力を持ちながら、ペットや小さなお子さんがいる環境でも安心して使用できることから、家庭だけでなく、保育・介護施設、宿泊施設など幅広い現場でも活用されているそうです。
そして実は、今回の会場でありFGJ基幹店でもある「さかなさま」でも、実際にWASH-Uが使用されています。
（WASH-Uの坂本さん。説明していただきました）
（FGJの秋田のイベントに参加される椎名さん）
（奥様と共にこれまでの活動と渡米への抱負を語っていただきました。）
椎名さん、改めてご出発おめでとうございます。
アメリカでの新たな挑戦とご活躍を、FGJメンバー一同、心より応援しております。
記事作成
FOOD GROOVE JAPAN 小山
