10/11(日）、弊社代表・鈴木基次のプレミアム会を開催いたしました。
遠方からも足を運んでいただき、ご参加の皆さまに心より感謝申し上げます。
◆ お品書き（全9品）
この日は、秋の旬の食材をふんだんに使ったコースをご用意しました。
〈つきだし〉 ホッキ貝と柿のなます
〈前菜〉 ピータン豆腐、すみいかの酒盗焼、丹波の黒豆、万願寺唐辛子のタコのすり身鋳込み、ホウレンソウのお浸し
〈お椀〉 ゴマ豆腐、イセエビ、三つ葉、バラ海苔、マイタケ（豆乳だし汁）
〈お造り〉 まハタとカマスの炙り
〈焼き物〉 アワビの肝ソース
〈蒸し物〉 柚子釜（くり、りんご、毛がに、青菜）
〈焼き物〉 ステーキと賀茂茄子のごま酢かけ
〈お食事〉 マツタケご飯／イセエビの味噌汁／漬物
〈デザート〉 いちじくとバニラアイスのアングレーズソース
山の幸と海の幸、そして賀茂茄子や丹波の黒豆など、産地の味を一皿ずつ味わいながら、食卓を囲んで会話が弾みました。
◆ お誕生日のお祝いも
会の中ではお誕生日のお祝いも行い、皆さまに盛り上げていただきました。
あたたかい時間をご一緒できたことを、心よりうれしく思います。
◆ これからの取り組み
FOOD GROOVE JAPANでは、食を通じて生産者・飲食店・食べる人がつながる場づくりを続けています。
11月11日には、鳥取・八頭町の田中農場さんと小池精米店さんをお迎えし、「米と魚 さかなさま」で食の勉強会を開催します。ご興味のある方はぜひご参加ください。
https://forms.gle/Ba4JJ77vgXLWbL8T8
ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。
※掲載している写真は、ご参加者の皆さまの了承をいただいております。
