FOOD GROOVE JAPANとは
日本には、四季折々の自然とともに育まれた、 豊かな食材と、食の歴史があります。そして
その中でも、独自のこだわりを持って究極に美味しいものを作り続けている生産者が全国各地
に存在します。
一方で私たち消費者は、食材がどこで、どのように作られたのかを実感する機会がほとんど
ありません。各地に点在する、究極の食材をこれからも守っていくためには、生産者と消費者、
そしてそのつなぎ役である飲食店が face to face でつながり、お互いに切磋琢磨していく必要
があると考えています。その原点にあるのが「おいしい！」というシンプルな感動です。
私たちはこれまで、“心震える食体験”をテーマに、首都圏近郊の生産者訪問ツアーや、都内
での試食イベント、牧場体験など、コロナ禍のなかで少しでも生産者の声を届ける活動を続け
てきました。
コロナ禍が落ち着いた暁には、現在構想中の生産者に会いに行くマッチングサービスや生産者と 消費者をつなぐ取り組みをを幅広く展開し、より濃密な究極の食体験を提供、また食を起点と した地方創生、関係人口の創出にも取り組んでまいります。
■FOOD GROOVE JAPAN について
私たちは、食の感動を生産者と消費者が分かち合うためのコミュニティです。
生産者、消費者、そしてその橋渡し役である飲食店が関わり合うことで、それぞれが学び、
考え、行動していく社会を目指しています。
・生産者・・・・・消費者の声に耳を傾け、時代にあったより美味しい食材を届けるために努力し続ける。
また、自らの取り組みについて積極的に情報を発信する。
・飲食関係者・・・生産者と消費者の橋渡し役として、積極的に生産者のことを知り、
最高のものを最高の状態で提供する。
・消費者・・・・・食の出所や文化を学び、審美眼を養う。良いものを選択し、正しい対価を払うよう努力する。
【基本は心が震える楽しい体験】
事業内容【取り組み】
FOOD GROOVE JAPANが 目指すもの
私たちが目指すもの。
それは誰かに頼らず皆が力を合わせ楽しく課題解決をしていくことです。
誰もが感じている生産者を応援したい気持ちや良い食べ物を広める活動をもっと多くの仲間で取り組んでいきたいと願っております。
食の環境のジャンルにとらわれず楽しみを通して食のユートピアを作り上げることができれば幸いです
皆様のご参加を楽しみにしております。
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～初めての方へ～
私たちが提案する楽しめる場所に是非参加していただければ幸いです。
サードプレイスとしての要素をもち、たくさんの体験から楽しい仲間や経験を感じることができます。その延長上に気が付かなかった日本の食と文化の素晴らしさを感じていただければ幸いです。
遊びを通して感じていただくこと。
それが初めて参加しようとされている方へのメッセージです。 -
～食のプロフェッショナルの方々へ～
生産者を応援するため、食のブランド価値向上に取り組むため、又は誰かを支援していきたいためなどのイベントやSNS発信をされる方を毎日毎日目にしております。
これだけ発信される方がいるのに、参加人数を集めることができてない方も多く見受けられます。また継続して取り組んでいくことに疲れてしまう方も多くいます。
私たちは、単一化した取り組みではなく総合的に食に携わりたい人が集まり、情報の発信者と参加者のつなぎ役になることを使命としております。
ぜひともこの場所で多くの情報や仲間を集めてほしいです。
考えていることは同じであり、目指すところも同じ、日本の食と食文化を守っていくことひたすら進めております。
一緒に食文化を盛り上げていきませんか。 -
～日本各地の生産者の方へ～
沢山の繋がりを是非おつくりいただき、今こそ地域の現状や取り組みを発信していただければ幸いです。
県をまたいだ生産者の同士が同じ悩みを抱えて奮闘しております。地域での解決はもちろんの事、よりたくさんの仲間が集結しこれからの食の未来を盛り上げる糸口に参加していただけたら幸いです。
