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取材記事

日本酒コラム担当、日本酒好きの小林舞依です。今回で日本酒コラムは8投稿目となります。このコラムでは、日本全国にある1,400以上の酒蔵にバトンを渡す、酒蔵がおすすめする酒蔵のご紹介からできております。 今回お話をうかがったのは、長崎県平戸(ひらど)にある「森酒造場」5代目・専務兼杜氏の森 雄太郎氏です。 前回の「河内酒造」伊藤氏から同じ長崎県内での酒蔵をぜひ紹介したいとのことで、30代で杜氏として活躍する森氏へとバトンが渡されました。ぜひ最後までお読みください! ◼️杜氏として5回目の酒造り 森氏は高校卒業後、酒造りの技術を学ぶため広島…
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